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Unsere Küche

Unsere Küche bringt ausschließlich Frischprodukte aus unserem Hause auf den Tisch. Sie werden echte Geschmacke verkosten, Gerichte welche sorgfältig nach Rezepte aus unserer Tradition, die uns von unseren Vorfahren hinterlassen und von uns aufbewahrt wurden, zubereitet werden.

Die Köchin des Ruspina Bauernhauses ist besonders auf Intoleranzen aufmerksam, sie bereitet auf Bestellung mit Meisterschaft und Aufmerksamkeit gluten- und Laktosefreie Gerichte zu. Außerdem ebenso auf Bestellung bereitet sie ausgeglichene und komplette vegane und vegetarische Gänge zu.

Komplexe und qualitative Gerichte aus der sardinischen Tradition auch für spezielle Diätwünsche bzw. Bedürfnisse. Das Bauernhaus Ruspina ist der ideale Ort um sich zu entspannen und einen außergewöhnlichen Urlaub in Freiheit und außerhalb den normalen Tourismuszielen zu verbringen, indem Sie das echte, alte und unveränderte Sardinien entdecken.

 

Unser Menü

Das Menü könnte kleine Abweichungen erleiden, weil unser Betrieb nur frische Produkte serviert. Deshalb, aufgrund dessen Verfügbarkeit und abhängig von der Jahreszeit und vor allem von der Kreativität unserer Köchin, könnte das Menü leicht varieren.

Das gleiche Menü wird auch in glutenfreier Zubereitung angeboten, mit einem geringen Zuschlag von 5 € . Es stehen ebenfalls vegetarische, vegane und laktosenfreie Menüs zur Verfügung, in diesem Falle ist eine Vorabbestellung erforderlich.

 

Unser Menü

DIE VORSPEISEN:

Wurst und Salamiteller unseres Hauses

In Öl eingelegtes Gemüse aus unserem Garten

oder gegrillt oder Gemüserollen

Ricotta und Kuh- oder Schafkäse, frisch und gereift

Salidas (unsere salzige Seadas) oder knusprige Fleischklöße

Lorbeer aromatisierte Leber

oder süßsauere Schweinefüßchen, oder Omelett

überbackenes Gemüse

 

TEIGWAREN:

Ricotta Raviolen oder Ruspina Suppe

Gnocchi mit Ragu (Fleischsoße) oder “fittas” Brot mit Schafsuppe oder

Fittas Brot mit verschiedenen Käsesorten, Speck, Salbei

 

HAUPTGERICHTE:

Schweinebraten in Myrtenbett

Gekochtes Schaf oder geschmortes Lamm

Schwein oder Kalb oder Pferdefleisch

 

BEILAGEN und NACHSPEISEN:

Bratkartoffel oder Frischgemüse

 

Hausdessert oder Seadas

Wasser – Hauswein – Kaffee

Magenbitter aus unserer Liqörerzeugung

 

30€ pro Person




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