La nostra cucina
La nostra cucina porta in tavola materie prime rigorosamente provenienti dalla nostra azienda. Assaporando i nostri piatti sentirete sapori veri, pietanze preparate con meticolosa attenzione frutto di ricette tramandate dai nostri avi e custodite gelosamente presso la nostra struttura.
La cuoca dell’Agriturismo Ruspina è particolarmente sensibile alle intolleranze alimentari, su prenotazione prepara con maestria e attenzione menù senza glutine e senza lattosio. Inoltre, sempre su prenotazione prepara menù equilibrati e completi per vegetariani o vegani.
Piatti della tradizione culinaria sarda complessi e di qualità anche per chi ha delle particolari esigenze alimentari. L’Agriturismo Ruspina è la sede ideale per rilassarsi e trascorrere una vacanza diversa, in piena libertà e fuori dagli schemi turistici tradizionali scoprendo una Sardegna vera, arcaica, ancora intatta.
Il nostro Menù
Il menù potrebbe subire piccole variazioni perché la nostra azienda porta in tavola solo prodotti di stagione e di nostra produzione. Pertanto in base alla disponibilità aziendale, a seconda del periodo e, soprattutto in base all’ispirazione creativa della nostra cuoca, il menù potrebbe presentarsi con alcune piccole varianti.
Lo stesso menù viene interamente riproposto anche senza glutine, per i celiaci, con piccolo un sovra prezzo di 5 euro. Sono disponibili anche menù per vegetariani, vegani ed intolleranti al lattosio, in questi casi è necessario specificarlo al momento della prenotazione.
Il nostro menù
GLI ANTIPASTI:
Tagliere di Salumi misti della casa
Verdure del nostro orto sottolio
o verdure grigliate o involtini di verdure
Ricotta e formaggi ovini e vaccini freschi e stagionati
Salìdas (le nostre Seàdas salate) o polpette croccanti
Fegatini al profumo di alloro
o piedini di maiale in agrodolce o frittata
Verdure in pastella
I PRIMI PIATTI:
Ravioli di ricotta o zuppa Ruspina
Gnochetti al ragù o Pane a fittas con brodo di pecora o
Pane a fittas con selezione di formaggi, pancetta, salvia
I SECONDI PIATTI:
Porcetto arrosto in letto di mirto
Pecora bollita o agnello in umido oppure
Maiale o Vitello o Cavallo
I CONTORNI:
Patate al forno o verdure di stagione
Dolci della casa o Seàdas
Acqua - Vino della casa - Caffè
Digestivo del nostro Liquorificio
35€ a persona
