Nuestra cocina
Nuestra cocina usa materias primas estrictamente procedentes de nuestra empresa con platos preparados con meticulosa atención, fruto de recetas transmitidas por nuestros antepasados.
La cocinera de Agroturismo Ruspina es particularmente sensible a las intolerancias alimentarias, previa reserva se prepara con un menú sin gluten y sin lactosa. Además, siempre con reserva, prepara menús equilibrados y completos para vegetarianos o veganos.
Platos de la tradición culinaria sarda, complejos y de calidad incluso para aquellos con necesidades dietéticas especiales. El Agroturismo Ruspina es el lugar ideal para relajarse y pasar unas vacaciones diferentes, en plena libertad y fuera de los esquemas turísticos tradicionales, descubriendo la Cerdeña, arcaica, y intacta.
Nuestro menu
El menú puede variar porque nuestra empresa solo trae productos de temporada y caseros a la mesa. Según la disponibilidad de la empresa, según el período y, sobre todo, según la inspiración creativa de nuestro cocinero, el menú puede presentarse con algunas pequeñas variaciones.
El mismo menú se vuelve a proponer por completo, incluso sin gluten, para celíacos, con un pequeño sobreprecio de 5 euros. También hay menús para vegetarianos, veganos y intolerantes a la lactosa, en estos casos es necesario especificarlo al momento de la reserva.
Nuestro menu
LOS ENTRANTES:
Tajadera de embutidos mixtos de la casa
Verduras de nuestra huerta en aceite
o verduras a la parrilla o rollos de verduras
"Ricotta" y quesos frescos y envejecidos de oveja y leche de vaca
"Salìdas" (Seàdas) o albóndigas crujientes
Hígados con laurel
o pies de cerdo o tortilla agridulce
Verduras rebozadas
LOS PRIMEROS PLATOS:
"Ravioli di ricotta" o sopa de Ruspina
"Gnochetti" con salsa de carne o “Pane a fittas” con caldo de oveja o
"Pane a Fittas" con una selección de quesos, tocino, salvia
LOS SEGUNDOS PLATOS:
Cochinillo asado en lecho de mirto
Ovejas o corderos hervidos guisados o
Carne de Cerdo o de Ternera o de Caballo
LOS CONTORNOS:
Patatas al horno o verduras de temporada
Dulces caseros o "Seàdas"
Agua - Vino de la casa - Café
Digestivo de nuestra Distiléria
30 € por persona
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