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Nuestra cocina

Nuestra cocina usa materias primas estrictamente procedentes de nuestra empresa con platos preparados con meticulosa atención, fruto de recetas transmitidas por nuestros antepasados.

La cocinera de Agroturismo Ruspina es particularmente sensible a las intolerancias alimentarias, previa reserva se prepara con un menú sin gluten y sin lactosa. Además, siempre con reserva, prepara menús equilibrados y completos para vegetarianos o veganos.

Platos de la tradición culinaria sarda, complejos y de calidad incluso para aquellos con necesidades dietéticas especiales. El Agroturismo Ruspina es el lugar ideal para relajarse y pasar unas vacaciones diferentes, en plena libertad y fuera de los esquemas turísticos tradicionales, descubriendo la Cerdeña, arcaica, y intacta.

 

Nuestro menu

El menú puede variar porque nuestra empresa solo trae productos de temporada y caseros a la mesa. Según la disponibilidad de la empresa, según el período y, sobre todo, según la inspiración creativa de nuestro cocinero, el menú puede presentarse con algunas pequeñas variaciones.

El mismo menú se vuelve a proponer por completo, incluso sin gluten, para celíacos, con un pequeño sobreprecio de 5 euros. También hay menús para vegetarianos, veganos y intolerantes a la lactosa, en estos casos es necesario especificarlo al momento de la reserva.

 

Nuestro menu

 

APERITIVOS:

 

Plato de salami mixto de la casa:

Chorizo, Lomo, Capocollo, Jamón, Tocino, Manteca, Guanciale, Salamino, Jamón De Oveja

 

Quesos de la casa:

Semicocido, Pera vaca, Queso Pecorino, Ricotta fresca de vaca, Ricotta Mustia

Vegetales asados

Verduras Rebozadas

Hamburguesas de ternera con cebolla caramelizada, pera y tomates cherry

 

 

PRIMEROS PLATOS:

Raviolis de ricota

panafitas

 

SEGUNDOS CURSOS:

Cochinillo asado en lecho de arrayanes

Lonchas de Ternera o Cerdo

 

GUARNICIONES:

Vegetales de temporada

Seadas Ruspina con una selección de mieles dulces y amargas

Vino, Agua, Café

 

Degustación de nuestros licores Artesanales Ruspina

 

Mirto, ciruela silvestre, mora silvestre, limón, naranja, granada, higo jónico, menta, madroño, olibaster, laurel, aqua vite, hinojo silvestre, mirto blanco.

 

40€ por persona



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