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Nuestra cocina

Nuestra cocina usa materias primas estrictamente procedentes de nuestra empresa con platos preparados con meticulosa atención, fruto de recetas transmitidas por nuestros antepasados.

La cocinera de Agroturismo Ruspina es particularmente sensible a las intolerancias alimentarias, previa reserva se prepara con un menú sin gluten y sin lactosa. Además, siempre con reserva, prepara menús equilibrados y completos para vegetarianos o veganos.

Platos de la tradición culinaria sarda, complejos y de calidad incluso para aquellos con necesidades dietéticas especiales. El Agroturismo Ruspina es el lugar ideal para relajarse y pasar unas vacaciones diferentes, en plena libertad y fuera de los esquemas turísticos tradicionales, descubriendo la Cerdeña, arcaica, y intacta.

 

Nuestro menu

El menú puede variar porque nuestra empresa solo trae productos de temporada y caseros a la mesa. Según la disponibilidad de la empresa, según el período y, sobre todo, según la inspiración creativa de nuestro cocinero, el menú puede presentarse con algunas pequeñas variaciones.

El mismo menú se vuelve a proponer por completo, incluso sin gluten, para celíacos, con un pequeño sobreprecio de 5 euros. También hay menús para vegetarianos, veganos y intolerantes a la lactosa, en estos casos es necesario especificarlo al momento de la reserva.

 

Nuestro menu

LOS ENTRANTES:

Tajadera de embutidos mixtos de la casa

Verduras de nuestra huerta en aceite

o verduras a la parrilla o rollos de verduras

"Ricotta" y quesos frescos y envejecidos de oveja y leche de vaca

"Salìdas" (Seàdas) o albóndigas crujientes

Hígados con laurel

o pies de cerdo o tortilla agridulce

Verduras rebozadas

 

LOS PRIMEROS PLATOS:

"Ravioli di ricotta" o sopa de Ruspina

"Gnochetti" con salsa de carne o “Pane a fittas” con caldo de oveja o

"Pane a Fittas" con una selección de quesos, tocino, salvia

 

LOS SEGUNDOS PLATOS:

Cochinillo asado en lecho de mirto

Ovejas o corderos hervidos guisados o

Carne de Cerdo o de Ternera o de Caballo

 

LOS CONTORNOS:

Patatas al horno o verduras de temporada

 

Dulces caseros o "Seàdas"

Agua - Vino de la casa - Café

Digestivo de nuestra Distiléria

 

35 € por persona




Descarga nuestro folleto

 

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